Barovi

Biti barmen više nikako ne znači raditi samo u ljetnim mjesecima u beach-barovima i klubovima. Premium kvalitetna pića postala su standardna ponuda, no da bi pripremali takve koktele morate konstantno raditi i učiti. Osim...

Gosti u kafiću plaćajući 'piće' zapravo plaćaju prostor i atmosferu. Zato moraš dobro razmisliti kakav dojam želiš ostaviti kod klijenata. I budi strpljiv i uporan jer je za svaku promjenu potrebno vrijeme. Piše: Igor Kutil,...

Svaki ugostiteljski objekt traga za načinima smanjenja troškova u poslovanju. Ali dok neki od tih načina donose korist, drugi mogu napraviti štetu. Donosimo savjete eksperata Restaurant Audita što bi zaista moglo smanjiti troškove vašeg...

Pri pomisli na Italiju, jedna od prvih asocijacija zasigurno je ona o talijanskoj kuhinji i tradiciji hrane. I zaista svaki, pa i najmanji gradić u Italiji, na svakome koraku jasno pokazuje važnost hrane u...

Barmen u svakom slučaju treba biti ambiciozan, ali i svjestan svojih dobrih i loših strana. Ono što se redovno događa je da barmeni padaju od iscrpljenosti već nakon mjesec dana ako se ne hrane...

Velika tema tijekom otvaranja naša dva nova Cogito Coffee Shopa u Zadru i Dubrovniku bila je o najboljem načinu pripreme hladne kave koja će rashladiti vruće ljetne dane na našoj prekrasnoj obali. Piše: Matija Powlison...

Time Restoran & bar svojim gostima od ranog jutra nudi ukusne doručke za koje tvrde da im nijedan gurman neće odoljeti. Time doručci najbolja su pozivnica za sve ljubitelje dobre hrane, za one koji...

Dok tijekom ljeta ugostiteljima na obali posao uglavnom ide dobro, oni koji su na kontinentu nisu toliko zadovoljni. Kako to promijeniti? Jedan od razloga je činjenica da je većina potencijalnih gostiju 'pobjegla' na more,...

Današnji se dvadesetogodišnjaci i tridesetogodišnjaci razlikuju od prethodnih generacija, a čine sve značajniji postotak potrošača u turizmu i ugostiteljstvu. Glavne karakteristike tzv. Generacije Y, rođene između 1977. i 1995., koja se naziva i milenijskom...

Definicija barmenskog posla mogla bi se svesti na to da je barmen osoba koja priprema i poslužuje alkoholna pića u baru. Danas biti barmen znači daleko više od toga. Piše: Ivana Jandrijević, Udruga konobara i barmena...