Od proteinskih doručaka do lunch boxeva – novi Protein Box koncept stavlja u prvi plan okus i kvalitetu
U vremenu kada zdrav način života više nije prolazni trend nego sve češće svakodnevni standard, proteinska prehrana postaje važan dio modernih prehrambenih navika. Bistro Health&Joy na zagrebačkim Vrbanima predstavlja novu proteinsku liniju jela i ekskluzivni Protein Box koncept – osmišljen za sve koji žele nutritivno bogat, kvalitetan i prije svega ukusan obrok.
Već godinama svoju filozofiju temelje na vrhunskim domaćim namirnicama, suradnji s OPG-ovima i vlastitoj proizvodnji gotovo svega što dolazi na stol – od kruha i svježe tjestenine, preko umaka i domaćih ledenih čajeva pa sve do kolača. Nova proteinska linija, inspirirana modernim načinom života, razvijena je upravo iz te filozofije: spoja funkcionalne prehrane i vrhunskog gastronomskog iskustva.
Nova ponuda uključuje proteinske doručke, ručkove, smoothie bowlowe, proteinske deserte i shakeove te posebno osmišljene Protein Box-ove – idealno rješenje za poslovne ljude, aktivne pojedince i sve koji žele brz, praktičan i nutritivno bogat obrok bez kompromisa. Jer zdravo ne mora biti dosadno, već naprotiv vrlo ukusno, što Health&Joy želi staviti u prvi plan.
Protein Box-ovi dostupni su u dvije varijante. Za kvalitetan početak dana tu je Protein Breakfast Box koji donosi čak 66,4 grama proteina te osigurava energiju i nutritivnu ravnotežu potrebnu za aktivno jutro. Uz Protein Power Sandwich, u paketu dolaze i proteinske kuglice Protein Power Balls te proteinski napitak Protein Power Shake. Varijanta za ručak, Protein Lunch Box sa 89,4 grama proteina pažljivo je osmišljen obrok, koji kombinira vrhunske namirnice i uravnotežene okuse za produktivan dan bez pada energije. Uz glavno jelo Protein Fix, paket uključuje i proteinske kuglice te Protein Power Shake.
Obje varijante zamišljene su kao kompletan obrok koji osigurava potrebne nutrijente, dugotrajan osjećaj sitosti i stabilnu energiju tijekom dana.
„Danas ljudi više ne traže samo zdrav obrok. Traže kvalitetu, okus i povjerenje u ono što jedu. Protein više nije rezerviran samo za fitness industriju – postao je standard kvalitetne prehrane“ , poručuje Silva Horvat Zadro iz bistroa Health&Joy.
U moru brzih i generičkih “healthy” opcija, ovaj bistro ne pokušava pratiti trendove – već ih stvara na vlastiti način. Kombinacijom domaće proizvodnje, pažljivo biranih sastojaka i suvremenog pristupa prehrani, pokazuju da funkcionalna prehrana može biti istovremeno nutritivno bogata, praktična i gastronomski uzbudljiva. Jer pravi luksuz danas nije samo jesti zdravo – nego znati što jedemo i uživati u svakom zalogaju.
Recepti za proteinska jela:
HIGH PROTEIN CHOCO PEANUT SHAKE (38 g proteina)
- 220 ml bademovog mlijeka
- Mala šaka baby špinata
- 1 mjerica čokoladnog proteina
- 1 žlica glatkog maslaca od kikirikija
- 1 žlica konopljinih sjemenki
- 1 žlica bučinih sjemenki
- 100 g smrznute banane
- 1–2 žličice sirupa od agave
- 1 ravna žličica kakaa
PROTEIN FIX (59 g proteina)
Sastojci
- 200 g piletine
- 160 g kvinoje
- 80 g slanutka
- 40 g cherry rajčice
- 40 g baby špinata
- 10 g bučinih sjemenki
- 1 jaje
Piletinu marinirati u umaku od soje, meda, narančinog soka, malo češnjaka i maslinovog ulja.
Piletinu ispeći na roštilj tavi dok ne dobije zlatnu boju. Kvinoju skuhati prema uputama na pakiranju, ovisno koju koristite.
Baby špinat preliti dressingom, koji ste prethodno napravili (recept za dressing se nalazi dolje).
Skuhati jaje. Slanutak (sirovi) začiniti sa soli, paprom, crvenom paprikom te pola žlice maslinovog ulja i ispeći u pećnici nekih 40-ak minuta, dok ne postane hrskav.
S jedne strane tanjura složiti baby špinat kojeg ste prethodno prelili dressingom, s druge strane kuhanu kvinoju. Preko kvinoje složiti pečenu piletinu (mi za jedan obrok pečemo 200 g sirove piletine). Jaja izrezati na četvrtine te posložiti po rubovima tanjura. Preko baby špinata posuti pečeni slanutak, a preko cijelog tanjura posuti pečene bučine sjemenke te cherry rajčice isječene na četvrtine.
Dressing od aceta i meda
Sastojci:
- 3 žlice maslinovog ulja
- 1 žlica aceta (balzamični ili jabučni)
- 1 žličica meda
- prstohvat soli
- malo papra
Priprema:
- U zdjelici pomiješati med i ocat dok se med ne otopi.
- Dodati sol i papar.
- Polako ulijevati maslinovo ulje uz stalno miješanje.
- Probati i po potrebi dodati još meda ili aceta.
PROTEINSKI CHEESECAKE
PODLOGA
30 g sitnih zobenih pahuljica
10 g mljevenih badema
15 g hladnog maslaca
7 g šećera kokosovog cvijeta
prstohvat soli
KREMA
100 g posnog sira
100 g skyra
40 g mascarponea
30 g whey proteina od vanilije
10 g meda
malo limunove korice
UMAK OD ŠUMSKOG VOĆA – 100 g smrznutog šumskog voća kuhati s jednom do
dvije žlice šećera kokosovog cvijeta.
Pomiješati zobene pahuljice, bademe i šećer. Dodati maslac i prstima
izmrviti smjesu.
Peći 12-15 minuta na 170 °C dok ne dobije zlatnu boju. Ohladiti.
Miješati posni sir 1-2 minute dok ne postane gladak, zatim dodati
mascarpone i kratko izmiješati.
Dodati skyr, proteine, med i limunovu koricu.
Složiti u čašu bazu od zobenih pahuljica, preko staviti kremu I 2 pune žlice
umaka od šumskog voća. Mi preko dodamo mrvice od pečenih bučinih
sjemenki i pečenih badema.
